Przełyk Barretta jest zmianą w wyściółce przełyku w miejscu gdzie pokarm i płyny przechodzą z jamy ustnej do żołądka.  Jeśli dolegliwość jest lekceważona lub leczenie niekontrolowane, może dojść do pojawienia się zmian nowotworowych i dalej do  złośliwego raka żołądka.

Przełyk Barretta określa się stanem przedrakowym.

W błonie śluzowej dolnej części przełyku pojawiają się ogniska metaplazji jelitowej. Dochodzi do zastąpienia prawidłowego nabłonka wielowarstwowego płaskiego przełyku na  nabłonek walcowaty, charakterystyczny dla żołądka. Dochodzi do niebezpiecznego przemieszczenia i przekroczenia granicy pomiędzy nabłonkami. Przełyk Barretta rozwija się najczęściej u mężczyzn i  10–20% osób cierpiących na przewlekłe zarzucanie treści żołądkowej .

Przy odpowiedniej kuracji i prowadzonej diecie i dalej zdrowym stylu życia jest  możliwe zahamowanie zmian związanych z refluksem żołądkowo-przełykowym i samoistnym cofnięciu się zmian chorobowych. W ciężkich przypadkach stosuje się zabiegi chirurgiczne.

Aby bronić się przed rakiem żołądka należy:

• Unikać takich  pokarmów jak: salami, wołowina peklowana, szynka, bekon, pokarmy silnie solone, marynowane i wędzone.
• Powinniśmy  jeść dużo warzyw i owoców, szczególnie zielonych, pomarańczowych i ciemnożółtych (bogate w witaminę C i beta-karoten), takich jak botwinka, szpinak, bataty, mango oraz cała „rodzina” kapusty razem z brukselką, kalafiorem i brokułami.
• Unikamy palenia i picia alkoholu.
• Koniecznie leczymy wrzody żołądka oraz infekcję Helicobacter pylori ponieważ jest to zagrożenie nowotworem tzw.  gruczolakorak.